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婆婆做了20年的黑芝麻核桃糖，养气美容***，营养不输阿胶糕

龙宝次到婆婆家过年的时候，跟大家一样，看到这个糖以为是阿胶糕，心想着婆婆真舍得，拿了一片仔细看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆说她每年过年都会做这个糖，家里人都爱吃，已经做了20年了。多吃黑芝麻，养气美容***，还能让头发保持乌黑亮丽，一斤成本算下来才十几块钱，比阿胶糕便宜百倍。

快过年了，家里也开始做各种的糖果了。今年婆婆说教龙宝做黑芝麻核桃糖，我家先生特别喜欢吃，那就试试吧。之前妈妈给姐姐买了很多黑芝麻，也给龙宝买了5斤，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了。看着婆婆做了一次，龙宝自己也***做了一次，做出来真的特别香，特别有成就感。

黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脱皮花生 100克，枸杞 40克，麦芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麦芽糖在超市的调味品区能找到，枸杞用的免洗的，把干叶子挑出来。

1.我用的黑芝麻是妈妈帮洗过炒干的，如果是买的黑芝麻可以用比较细的滤网过筛掉泥沙，放锅里炒香，手摸起来有点温热就可以了，有些黑芝麻是炒过的可以直接用。

2.核桃分成小块，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盘里，有烤箱的话可以放烤箱里用发酵档位保温。

3.麦芽糖，白砂糖，水放入不粘锅里开中大火熬糖浆，白砂糖融化之前不要搅拌，建议用不粘锅来熬糖，好清洗。

4.白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆，糖浆熬到有浓稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖浆滴入水里糖变硬，嚼起来是脆的就可以了。

5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖浆里，保持火加热。

6.锅里的食材快速的翻拌均匀，记得要用温度来保温，不然冷了就不容易翻拌了。

7.翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度，用擀面杖上下压紧实，糖有余温的时候切成大小合适的薄片。

自做饺子蘸料

原材料：醋

适量

蒜

五瓣

辣椒面

蒜泥

芝麻油

白芝麻

小葱

一根

生抽

1、蒜头洗净倒成蒜泥;小葱洗净剁碎预留

2、将蒜泥和葱碎放进碗中，添加适量辣椒粉和少量盐

3、锅中放进适量油，文火炸香麻椒捞起来不必，将热油泼在辣椒粉上

4、将老陈醋倒进锅中加温至烧开，倒进碗中

5、先后加上适量生抽、芝麻油、熟芝麻、温水就可以

6、依据本人口感奥，蒜泥也是辣的，不必加过多辣椒面。不喜欢吃辣椒加一点点蒜泥调料

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6、砧板上撒粉，把面糊搓发展条，切分成小剂子；7、取一个小剂子，搓圆挤扁，用擀面棍擀成之中厚边沿薄的环形，放上饺子馅8、包起來，成小甜饼状；9、炒菜锅烧开，倒入小量油，把包裹的生煎包排进，用中火煎；10、煎至生煎包底端金***；11、倒入小半碗清水，未过底锅，撒上黑芝麻粉和葱段；（这儿加水的量依据生煎包的尺寸调节，假如生煎包的块头很大，那麼必须加水到生煎包大概1/3处，不然加温時间过短会造成 生煎包內部不太熟）